Manjubinhas

A manjuba, para quem não conhece, é um peixe pequenino, atingindo no máximo 12 centímetros, que vive em grandes cardumes, em água salgada, na faixa mais superficial dos oceanos de águas temperadas ou mais quentes.

Ainda que se reproduzam muito, são poucas as que atingem a idade de reprodução, pois estão na cadeia alimentar de outros seres marinhos.

Estação da Cantareira vista do mar

Há anos, quando ainda existia o antigo cais das barcas da Cantareira, enquanto aguardávamos a chegada e atracação da barca, de cima do cais flutuante atirávamos moedas de pequeno valor (10 e 20 centavos de cruzeiro) para que alguns molecotes mergulhassem e indo ao fundo do mar pudessem pega-las.

Era divertido para nós observar a habilidade, ligeireza e fôlego dos meninos. Alguns conseguiam pegar a moedinha antes que ela atingisse o fundo arenoso. E para eles um meio idôneo de defender uns trocados.

Mas uma outra coisa chamava a atenção quando do cais se olhava o mar, quando não estava muito agitado: enormes cardumes de manjubinha. A baia da Guanabara não era tão poluída, ainda.

E foi esta imagem que me veio à mente no outro dia, quando caminhava à beira do mar, em Icaraí. Excepcionalmente limpa, pelo menos aparentemente, a água tranquila como um lago, permitia ver bem no raso um cardume de manjubas que se estendia desde o Clube de Regatas Icaraí  até quase a altura da Belisário Augusto (fato raríssimo atualmente).

Barca Gragoatá

Continuei minha caminhada habitual, neste dia pela areia junto ao mar (em geral caminho no calçadão, mas vez ou outra é bom “fazer terra” e descarregar caminhando descalço na areia), e lembrando dos velhos tempos da travessia diária da Baia da Guanabara, primeiro nas velhas  barcas, algumas das quais eram mistas, transportando no piso inferior os veículos e na parte superior os passageiros.

Estação da Cantareira
 vista da Praça Martim Afonso

O velho prédio da estação das barcas da Cia. Cantareira e Viação Fluminense, que ficava na Praça Martim Afonso (agora Arariboia) foi depredado e incendiou parcialmente, numa revolta popular em face dos frequentes  atrasos nos horários de travessia da empresa de lanchas (mais modernas e velozes do que as barcas) conhecida como Frota Barreto, cujo cais era próximo a estação da Cantareira.

Os bondes, como o que se vê na foto e já foram objeto de post neste blog, deram lugar aos trolleybus que tiveram vida relativamente curta, até sumirem de circulação. Os bondes, não obstante os transtornos que causariam no trânsito hoje em dia, deixaram saudade.

Manjubinhas bem fritas

Já que falei das manjubinhas, vou invadir o terreno da Stella Cavalcanti (Telinha, como assina no Primeira Fonte), e dar uma receita de como se deve frita-las, até que fiquem bastante crocantes, que é a meneira de melhor aprecia-las. Principalmente com sua cerveja preferida, a um (1) grau de temperatura.

Ingredientes:

1 kg de manjubinhas
2 colheres (de sopa) de coentro picado
Suco de 2 limões
1 cebola média ralada
Farinha de mandioca
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritura

Modo de preparo:

Limpe os peixinhos deixando-os com as cabeças. Lave em água corrente e escorra bem. Misture o suco de limão com o coentro e a cebola ralada. Tempere com sal e pimenta.
Coloque as manjubinhas no tempero, misture bem e deixe tomar gosto por 15 minutos. Escorra-as bem, passe-as na farinha de mandioca e frite em uma panela com bastante óleo quente, até que estejam tostadas e crocantes.
Escorra em papel-toalha.

Dicas:

Sirva com limão cortado em 4 gomos e molho de pimenta à parte.
Serve 6 pessoas




Sobre peixes de minha infância, ver em http://jorgecarrano.blogspot.com/2011/04/carapicus-e-canhanhas.html