ROCKET, TOMATO AND MOZZARELLINE TART

Por
Erika France

This is one of those ‘cleaning the fridge’ recipes.

I had some rocket, grape tomatoes and mozzarelline that needed to be used, otherwise they’d have to be trashed in the next few days.

I decided to make some pâte brisée to go with it and made two quantities to justify dirtying my food processor :) As I was making a small a tart, I used only half of one dough. I divided the remaining dough into 3 balls, wrapped them in cling film and put them in the freezer (it keeps well for up to 3 months).

ROCKET, TOMATO AND MOZZARELLINE TART

PÂTE BRISÉE
250g flour
pinch of salt
125g cold butter
1 egg
30ml cold water

METHOD
Put all the ingredients in a food processor and beat until it comes to a ball. Wrap in cling film and let it rest in fridge for at least 30 minutes.

FILLING

2 eggs
250ml cream
3 tbsp grated cheese
a pinch of nutmeg
salt to taste
rocket
grape tomatoes
mozzarelline

METHOD
Beat eggs, cream, cheese, salt and nutmeg together.

blind bake – brisée pastry

ASSEMBLING

Preheat oven to 210^oC.
Roll out the dough on a floured surface and fit it to the bottom and sides of a quiche tin.
Blind bake it for 15 minutes.
Remove from the oven and turn the temperature down to 190^oC.
Place rocket, tomatoes and mozzarelline inside the crust and cover them with the cream mixture.
Put it back in the oven for 30 minutes or until filling’s set and golden.

NOTES:

– Why is it important to rest the dough?  The protein in the flour (gluten) gets elastic when it is worked. So when you try to roll a dough that has not rested it keeps shrinking back.
– Why does the pastry shrink in the oven? Any protein shrinks under heat. Think about frying an egg. When you crack it into the pan it occupies a much larger area than after it’s cooked. The pastry is made with a few types of protein – gluten (flour), albumin (egg white) and others in smaller amounts – therefore it’s likely to shrink in the oven.


Nota do editor: republicado mediante autorização da autora. O original está em:
http://teawitherika.com/2014/09/29/rocket-tomato-and-mozzarelline-tart/

Carta aberta para Aécio Neves

Como já informei aqui neste cantinho virtual, ando meio sem tempo para escrever e moderar o blog. Por isso, tenho lançado mão de textos e imagens que recebo via e-mail, para reproduzir aqui no GE.

O texto de hoje é uma carta aberta (e só por isso permito-me repercutir), assinada por um médico gaúcho. Eis a carta que é endereçada ao candidato Aécio Neves:

"CARTA ABERTA AO SENHOR SENADOR E CANDIDATO À PRESIDÊNCIA DA REPÚBLICA, AÉCIO NEVES DA CUNHA.

Exmo.Sr.Senador
Aécio Neves,

Ao cumprimentá-lo pela passagem para o segundo turno das eleições venho, representando os 14.000 membros do Grupo de Facebook Inglourious Doctor, declarar abertamente nosso apoio ao senhor numa campanha em que terá como adversário o retrato do mal em si.

Sabemos, senador Aécio, que muito mais do que o cargo para presidente, é o futuro das pessoas de bem que agora se encontra em jogo no Brasil.

Desde 2003 estamos convivendo com os apóstolos da liberação das drogas, dos acordos com o narcotráfico, do aborto, do casamento gay e do alinhamento internacional com forças genocidas como a Al Qaeda, o Regime da Coréia do Norte, da China e do Estado Islâmico do Iraque e da Síria.

Todas essas pessoas se reúnem sob a sigla PT (Partido dos Trabalhadores) a mais corrupta, assassina, e estelionatária organização da história política brasileira que, sob as ordens do Foro de São Paulo, nos quer levar em direção ao regime cubano.

Senhor senador, há 20 anos sou médico, vi minha profissão ser destruída por colegas petistas que não tiveram dúvida em jogar nossa história na lata de lixo e pago hoje pessoalmente o preço de enfrentar essa gente aqui em Porto Alegre.

Desde 2013 venho denunciando a farsa do Programa Mais Médicos e eu o tenho feito através do Blog Ataque Aberto, em artigos na Revista VEJA, no próprio grupo de facebook que acima mencionei, na primeira web radio conservadora do Brasil a Rádio Vox, e na minha atividade diária.

Devo dizer ao senhor que há anos venho anulando meu voto mas que devido a gravidade do panorama político, não tenho dúvidas agora em oferecê-lo ao senhor no segundo turno como já o fiz no primeiro. Jamais fui filiado a partido político algum e longe estou de aceitar as teses do PSDB bem como sua visão de poder como um todo, mas nada me resta a fazer senão subscrevê-los no sentindo de evitar a permanência no poder dos marginais petistas que estão destruindo nossa nação.

Comigo estão mais de 14.000 brasileiros que, comungando da mesma posição, acreditam na necessidade urgente de varrer do poder as forças que nos levam no caminho de uma ruptura constitucional completa, de uma crise econômica sem precedentes e de uma falência das nossas instituições.

Jamais em toda minha vida escrevi nada em benefício de político algum. Abro agora essa exceção, digna de mais um entre tantos milhões de brasileiros desesperados com o futuro que espera seus filhos, e despeço-me desejando ao senhor nossos melhores votos e a esperança da justa vitória.

Cordiais Saudações, Dr.Milton Simon Pires  (CREME/RS 20958)

Porto Alegre, 5 de outubro de 2014.

Vamos às urnas reverter este quadro

A ESCOLHA É SUA

Desconheço a autoria, mas imagino que não exista qualquer tipo de restrição a que seja amplamente divulgado. Portanto, pedindo vênia pela omissão do nome (Nelson Rodrigues bradaria: o autor, o autor), endosso a mensagem que nos coloca diante de uma opção:

Ministro da Justiça do Governo Aécio

No dia 26 próximo a maioria do povo brasileiro dará um basta.

Um basta ao modelo de governo que tem o poder como objetivo único. E de viés socialista moreno, que já rechaçamos várias vezes. Ditadura travestida de democracia.

Um basta na fracassada política econômica que nos levou a um crescimento pífio comparado com os demais países emergentes, e uma inflação que parece fugir de controle.

Um basta na corrupção desenfreada. Os banqueiros da Suíça e das Ilhas Cayman estão rindo à bandeiras despregadas em face dos rios de dinheiro canalizados para seus bancos, enviados pelos petistas que estão no governo e nas empresas públicas.

O que o ex-diretor da Petrobrás esta se dispondo a devolver (R$ 70 milhões), que faria a independência financeira de três gerações de minha família, é apenas uma pontinha do iceberg (leiam em http://www1.folha.uol.com.br/poder/2014/10/1525232-ex-diretor-da-petrobras-aceita-devolver-r-70-mi.shtml )

Um basta em programas sociais populistas, sem contrapartida dos beneficiários. Estamos criando um bando de chupins, parasitas, conformados com alguma comida na mesa, mas sem quaisquer outras perspectivas de desenvolvimento social, educacional e profissional.

Coitados dos piauienses que deram a Dilma os 70% que obteve no estado. Que futuro poderão esperar para seus filhos e netos? O de ficarem eternamente dependentes de esmolas. 

Um basta na partidarização das empresas e órgãos públicos. Os socialistas amantes de caviar e uísque escocês condenavam que no regime militar alguns postos chaves eram destinados aos companheiros de farda. Agora o PT coloca nos ministérios, nas repartições públicas e nas empresas estatais, os seus apaniguados. A credencial para exercício de cargo público é que seja vinculado ao partido.

Um basta na sangria e na má gestão de empresas que eram orgulho da nação, como a Petrobrás e os Correios que tinham um índice elevado de respeitabilidade e hoje é uma empresa que perdeu a confiança dos brasileiros.

Um basta na falta de vergonha e pudor em saquearem, como os vikings do passado, os cofres dos fundos de pensão, de compra fraudulenta de refinaria falida e de financiamento de obras de portos, aeroportos e refinarias em Cuba e Venezuela, em detrimento da ampliação e melhoria dos nossos pontos de escoamento de produção.

Espero que os apoios que Aécio venha a receber no segundo turno, sejam em função de um programa de governo e não de poder, e que não exijam, os que irão apoia-lo, o pagamento em cargos públicos de primeiro e segundo escalões e ministérios

Acho que o Aécio vai vencer e muito embora não seja, repito aqui mais uma vez, o candidato de meus sonhos, espero que ele nomeie um ministério de notáveis, com base no mérito, na experiência profissional já comprovada.

E para o Ministério da Justiça, ninguém mais credenciado no momento do que o ex-ministro Joaquim Barbosa.

O corajoso pronunciamento dele, na presidência do STF, sobre o desfecho da ação penal 470, depois de tanto tempo de levantamentos, depoimentos, anos de tramitação e alguns milhares de folhas de papel,   é imperdível.

Ouçam em: https://www.youtube.com/watch?v=LP0OcXoHNfc



Nota do editor:
Sobre os assuntos abordados no texto, leiam :

http://g1.globo.com/distrito-federal/eleicoes/2014/noticia/2014/10/pv-e-eduardo-jorge-anunciam-apoio-aecio-neves.html

http://oglobo.globo.com/brasil/executiva-nacional-do-psb-decide-apoiar-aecio-neves-14186668

http://epoca.globo.com/tempo/eleicoes/noticia/2014/10/baecio-54-x-dilma-46b-primeira-pesquisa-sobre-o-segundo-turno.html

http://g1.globo.com/pr/parana/noticia/2014/10/dinheiro-desviado-da-petrobras-foi-para-campanha-em-2010-diz-ex-diretor.html

Partidarização dos Correios

Não foi só em Minas Gerais que o PT utilizou, indevidamente,  os serviços dos Correios (sabotando correspondência de Aécio Neves). 

Em  Mato Grosso foi pior conforme denuncia do Sindicato dos Empregados (vide abaixo).

Acontece que quem está na presidência do TSE, que deveria punir exemplarmente, como crime eleitoral, é um ex-advogado do partido: ministro Dias Tóffoli.

E aí? Como fica? Temos que botar a boca no mundo. Enviem mensagens para os Tribunais Eleitorais (regionais e superior) e para as redações dos jornais e revistas, denunciando o aparelhamento dos Correios.

Links para e-mails:
cartas@oglobo.com.br
forum@estadao.com
cartas@odia.com.br
veja@abril.com.br

Musa e no ranking, até quando?

Enquanto dávamos o primeiro passo, ontem, domingo, para tirar Dilma do poder, em Pequim nossa musa conquistava mais um título da WTA.

Ela se mantém entre as top five, agora na segunda colocação após esta vitória no Torneio de Pequim.

Pequim 2014

O que vai acontecer primeiro? Ela perderá posições no ranking ou sua beleza ?

Doloroso dever

Às 8:30 h cumpri o doloroso dever do voto. Doloroso pela falta de opções de nomes confiáveis, que entusiasmem.

Já não é um dever para mim, que sempre fui um crítico da obrigatoriedade do voto. Se é um direito do cidadão não pode ser obrigação. Minha idade permitiria que eu não votasse, mas não poderia me omitir já que tenho um desejo.

Como era de se esperar o sistema biométrico apresenta falhas, porque a maquininha leitora não está funcionando perfeitamente. 

Assim como a leitora biométrica instalada nos ônibus, submetendo os pobres velhinhos a constrangimentos e riscos de quedas, a máquina comprada pelo Tribunal Eleitoral é uma droga.

Certamente alguém levou dinheiro para comprar do fabricante escolhido. Não estou acusando. Estou deduzindo, porque é fato notório que as licitações do serviço público têm pedras marcadas.

Se teve corrupção no Banco do Brasil, na Petrobrás e nos Correios, porque não haveria no Tribunal Eleitoral? No Tribunal do Trabalho, em São Paulo, houve bandalheira da grossa como sabemos. Superfaturamento absurdo.

Hoje só não congestionou, formando fila  enquanto eu tentava, com todos os dedos, das duas mãos, inclusive utilizando lenços umedecidos e guardanapos secos, oferecidos pelo mesários, porque minha seção, desde há muito é muito tranquila.

Bem, a solução, se querem saber, foi assinar a listagem, que é a alternativa prevista.

Se acontecer o que estou prevendo e torcendo, teremos Aécio e Dilma disputando o segundo turno, e terá valido a pena ter votado.

Tirar o PT do poder é tudo que quero, e só poderemos faze-lo através das urnas, com nosso voto. Cabe à sociedade civil decidir sobre isso, já que os militares não irão intervir, não darão golpe ou não farão revolução, como queiram chamar o movimento que viessem a fazer para apear o PT e sua ideologia ultrapassada, rejeitada e estranha as nossas tradições. 

Com nossos votos rechaçaremos Dilma,  e aos militares caberá o papel constitucional de assegur a posse do eleito e depois garantir o funcionamento das instituições.

Mas o primeiro passo tem que ser nosso. Portanto: às urnas e contra o PT e seus candidatos.