Por
Erika France*
É com imenso orgulho que participo da comemoração dos 10 anos do Generalidades Especialidades, blog que ajudei a criar e que já há tempos caminha com as próprias pernas.
A minha admiração pela
capacidade do Jorge de gerar conteúdo e pelo seu comprometimento vão além do
que os laços familiares exigiriam que eu dissesse.
Entretanto, não estou aqui
para escrever – isso cabe ao dono -, mas para contribuir da melhor maneira que
sei, com uma receitinha fácil, mas vistosa, que pode ser servida tanto como
sobremesa ou no lanche da tarde, preferencialmente acompanhada de crème
anglaise ou sorvete.
ROSAS DE MAÇÃ
INGREDIENTES
1 embalagem de massa folhada
cerca de 5 maçãs gala ou fuji
suco de 1 limão
geleia de damasco
açúcar e canela para polvilhar
MODO DE FAZER
Preparar uma tigela grande com
água gelada e o suco de limão para colocar as fatias de maçã enquanto são
cortadas.
Fatiar as maçãs em meia-lua o
mais finamente que conseguir, preferencialmente com o auxílio de um mandolin.
Caso use uma faca, será necessário levá-las ao micro-ondas por alguns segundos
até que as fatias fiquem maleáveis o suficiente para não quebrarem.
Desenrolar a massa folhada
ainda gelada e cortar tiras de aproximadamente 5cm.
Passar geleia de damasco nas
tiras de massa, arrumar fatias de maçã sobre a metade superior da massa, dobrar
a outra metade sobre as maçãs e enrolar delicadamente.
Colocar as rosas em formas de
cupcake untadas, polvilhar com açúcar e canela e levar ao forno pré-aquecido a
180C por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja dourada.
Retirar do forno e pincelar
com a geleia para dar brilho.
Imagens abaixo inseridas pelo blog manager. Os seguidores, poucos mas fieis deste blog, não foram convidados.
Imagens abaixo inseridas pelo blog manager. Os seguidores, poucos mas fieis deste blog, não foram convidados.
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| Preparando-se para saborear |
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| Comendo com os olhos |
NOTAS DO BLOGUEIRO:
* Sobre a autora da postagem.
1) Erika está na Inglaterra, pela enésima vez, desta afeita nos arredores de Londres.
2) Queria fazer um perfil da autora, sintético, mas nem sei por onde começar. Então, sem obedecer necessariamente uma ordem de relevância, e ao sabor da memória, diria que sua formação universitária é em Comunicação Social, mas conhece, gosta e exerce, a pâtisserie, fez curso de decoração de interiores, é web designer, fala, lê e escreve em inglês e francês, sendo tradutora e interprete nestes idiomas.
3) A receita aqui veicula, comprova sua paixão pela arte culinária sofisticada, gourmet.
4) No início do post ela menciona que ajudou a criar o blog. É menos verdade, ela construiu o blog e me passou pronto e acabado, com instruções para uso.
5) And last but not least, é minha nora. Sorry!!!!
5 comentários:
Para ampliar as fotos das tortinhas basta clicar sobre elas utilizando seu mouse.
Se estiver no smartphone você sabe como fazer (rs).
Show a receita !
Estou precisando de dicas de Londres ...
- hoteis com bom custo x benefício (localização)
- restaurantes
- dicas de transporte para uns 7 dias na cidade
Caro Riva,
Vou tentar ajuda-lo, com base em experiência pessoal, tendo em vista que a Erika, desde há muito deixou de ser turista na Inglaterra.
Agora mesmo está na casa de amiga.
Fiquei no Cumberland e tendo em vista sua localização, não me arrependi. Ele fica em West End, bem próximo a estação de metrô Marble Arch, o que é uma comodidade.
Para quem é chegado a compras (Londres não é indicada para compras, em face do custo) este hotel fica a pouca distância das lojas da Oxford Street.
Ademais fica defronte ao Hyde Park, diante do Speaker's Corner (conhece o conceito?).
Se você gosta de teatro o acesso é rápido, desde o Cumberland, que tem serviço de concierge ininterrupto.
O Cumberland fica relativamente a poucos minutos do Heathrow, porta de entrada para a cidade e um dos mais movimentados aeroportos europeus. Você pode utilizar o trem Heathrow Express.
Bem, esta é uma dica, mas sugiro obter outras, talvez mais atualizadas porque faz tempo que não vou ao Reino Unido. Já entrou e saiu dos planos algumas vezes visitar a Escócia, Gales e Irlanda, numa tacada só. No mínimo 22 dias.
Mas 11 horas de classe econômica é demais para um casal quase octogenário.
Erika,
Desculpe usar sua postagem para mandar uma sugestão ao Riva.
Vários clubes que disputam a Premier League, são sediados em Londres.
Vale a apena reservar um dia para assistir a uma partida num dos estádios locais.
Tem jogos aos sábados, domingos e até ás segunda=feiras, para aqueles que trabalham finais de semana.
É um outro futebol.
Vou tentar replicar essa receita. Não tenho o talento nem o knowhow da Erika, mas tendo em vista o número de ingredientes e a aparente facilidade na montagem, vou me arriscar. Depois eu conto.
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