CHEIROS & SABORES LÁ DE CASA

Por

RIVA

Como já escrevi em posts anteriores, fui criado por minha avó portuguesa, que também fazia as nossas refeições. Eram os tradicionais pratos do dia a dia de qualquer família classe média em Niterói : feijão com arroz, bifes fininhos, batatas fritas, purê, cozido aos domingos, macarrão de forno, chuchu ao molho branco, filé de peixe a milanesa, saladas simples de alface, tomate e agrião, legumes diversos, sopa de batatas/caldo verde, de tomate, de legumes, ovos fritos, almôndegas, presuntada a milanesa, salsichas, tudo muito saboroso, sempre.

Se eu for realmente escrever tudo aqui, vai dar umas 3 páginas! O importante nesse prefácio é “marcar” a importância da cozinha portuguesa na minha infância e juventude.

Quando conheci minha esposa, com 18 anos, passei a frequentar a casa dela diariamente, até nos casarmos.

Cozinha? ... portuguesa, pois seu pai era português. E como cozinhava bem, a minha querida sogra ! Foi uma espécie de extensão da minha própria casa, mas com alguns novos detalhes, inexistentes até então para mim : acepipes. 

Meu sogro sempre “iniciava os trabalhos” com acepipes diversos (presunto português, azeitonas, queijos, salaminho, sardinhas grelhadas, etc), e um Casal Garcia fresco. Também foi com ela que aprendi a gostar de cebola, que me recusava a comer em casa.

Na minha família raramente íamos a um restaurante. Muito eventualmente o La Fiorentina, no Leme. Mas a família do meu sogro ia com frequência a restaurantes portugueses e italianos. Então, devido a esse histórico, não existia na minha vida esse lance da gastronomia, de preferências por alguma culinária. E com certeza também não existia, naquela época, na vida de nenhum dos meus amigos. Nem conversávamos sobre nossas refeições, em momento algum.

Minha esposa foi uma excelente aluna da sua mãe, e realmente, mas realmente, cozinha uma barbaridade. Até o cachorro do vizinho fica desesperado com o cheiro que sai da nossa cozinha, segundo relato do jovem casal! rsrs.

E nós, como todo casal, mais tarde, começamos a frequentar restaurantes diversos, experimentar novos horizontes dessa área, principalmente a cozinha asiática, pela qual nos apaixonamos. Quando viajamos por aqui ou pelo exterior, nos aventuramos nas novidades gastronômicas, arriscamos mesmo – cozinha indiana (deliciosa), grega, espanhola (excelente), argentina, francesa, alemã, mexicana, etc.

Apesar de gostarmos, raramente comemos sobremesa ... nem em casa.

Tão difícil quanto eleger os melhores livros ou filmes, é fazer o mesmo com restaurantes e pratos específicos. Mas dá para tentar ...

Culinária preferida : portuguesa, italiana, brasileira e japonesa.

Pratos preferidos em restaurantes: qualquer um com frutos do mar.

Melhor restaurante em termos de qualidade : Aqui em Casa, da Dna. Isa, minha esposa. Não tem igual no planeta! ... sem exagero!

 Bacalhau do "Aqui em Casa"

Melhor restaurante, desconsiderando o Aqui em Casa : Pensão da Mariquinha, em Nova Friburgo – cozinha caseira portuguesa e brasileira. É o único lugar do Planeta Terra que faz comida com o gosto e cheiro da cozinha da minha avó, da minha sogra, e da minha esposa. Minha escolha preferida aqui é feijão, arroz, bifinhos acebolados, bolinhos de batata baroa e uma saladinha básica. Pudim de tapioca de sobremesa (aqui a gente pede).

Melhor japonês : Sushiban, de Nova Friburgo. Nosso prato preferido é o yakisoba de frutos do mar.

Melhor cachorro-quente da região : Café Gaucho, na Rua São José, Centro do Rio.

Em termos de custo x benefício, podemos indicar sem medo, considerando a diversidade do cardápio, a qualidade da comida, o atendimento, e o preço :

- Seu Antonio, em Piratininga, Niterói

- La Bamba, em Nova Friburgo

Não posso encerrar sem citar alguns restaurantes que nos surpreenderam positivamente, mesmo tendo ido uma única vez. As principais lembranças são :

- Ostradamus, em Florianópolis : frutos do mar

- Zé do Cacupé, em Florianópolis : frutos do mar

- Adegão Português, São Cristóvão, Rio : cozinha portuguesa, mas os donos são espanhóis

- Vernissage, em Penedo : cozinha internacional

- Solar dos Presuntos, em Lisboa, Portugal : cozinha portuguesa

- Cheesecake Factory, em Las Vegas : cozinha internacional

- Carmine´s, em NY e em Las Vegas : italiano

- Vicolo Nostro, em São Paulo : italiano

- Família Mancini, em São Paulo : italiano

Lasanha do Carmine´s, Las Vegas

 Sushiban roll do Sushiban de Nova Friburgo

Arroz mediterraneo do Ostradamus, Floripa

Cheesecake Factory, Las Vegas

Dava pra ficar a noite inteira aqui listando .....