APPLE ROSE

Por
Erika France*

É com imenso orgulho que participo da comemoração dos 10 anos do Generalidades Especialidades, blog que ajudei a criar e que já há tempos caminha com as próprias pernas.

A minha admiração pela capacidade do Jorge de gerar conteúdo e pelo seu comprometimento vão além do que os laços familiares exigiriam que eu dissesse.

Entretanto, não estou aqui para escrever – isso cabe ao dono -, mas para contribuir da melhor maneira que sei, com uma receitinha fácil, mas vistosa, que pode ser servida tanto como sobremesa ou no lanche da tarde, preferencialmente acompanhada de crème anglaise ou sorvete.

ROSAS DE MAÇÃ

INGREDIENTES

1 embalagem de massa folhada

cerca de 5 maçãs gala ou fuji

suco de 1 limão

geleia de damasco

açúcar e canela para polvilhar

MODO DE FAZER

Preparar uma tigela grande com água gelada e o suco de limão para colocar as fatias de maçã enquanto são cortadas.

Fatiar as maçãs em meia-lua o mais finamente que conseguir, preferencialmente com o auxílio de um mandolin. Caso use uma faca, será necessário levá-las ao micro-ondas por alguns segundos até que as fatias fiquem maleáveis o suficiente para não quebrarem.

Desenrolar a massa folhada ainda gelada e cortar tiras de aproximadamente 5cm.

Passar geleia de damasco nas tiras de massa, arrumar fatias de maçã sobre a metade superior da massa, dobrar a outra metade sobre as maçãs e enrolar delicadamente.

Colocar as rosas em formas de cupcake untadas, polvilhar com açúcar e canela e levar ao forno pré-aquecido a 180C por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja dourada.

Retirar do forno e pincelar com a geleia para dar brilho.

Imagens abaixo inseridas pelo blog manager. Os seguidores, poucos mas fieis deste blog, não foram convidados.

Preparando-se para saborear

Comendo com os olhos

NOTAS DO BLOGUEIRO:
* Sobre a autora da postagem.
1) Erika está na Inglaterra, pela enésima vez, desta afeita nos arredores de Londres.
2) Queria fazer um perfil da autora, sintético, mas nem sei por onde começar. Então, sem obedecer necessariamente uma ordem de relevância, e ao sabor da memória, diria que sua formação universitária é em Comunicação Social, mas conhece, gosta e exerce, a pâtisserie, fez curso de decoração de interiores, é web designer, fala, lê e escreve em inglês e francês, sendo tradutora e interprete nestes idiomas.
3) A receita aqui veicula, comprova sua paixão pela arte culinária sofisticada, gourmet.
4) No início do post ela menciona que ajudou a criar o blog. É menos verdade, ela construiu o blog e me passou pronto e acabado, com instruções para uso.
5) And last but not least, é minha nora. Sorry!!!!