ROCAMBOLE RECHEADO NO FORNO

Por

Erika France

INGREDIENTES

3 ovos

75g (6 c. sopa) açúcar

75g (10 c. sopa) farinha de trigo

1 lata de leite condensado

manteiga para untar

açúcar de confeiteiro para polvilhar

MODO DE FAZER

Pré-aqueça o forno a 200°C e unte muito bem (muito bem mesmo!) um tabuleiro de 35x25.

Bata os ovos com o açúcar numa batedeira até dobrarem de volume (cerca de 5 minutos). Retire da batedeira e incorpore a farinha delicamente.

Derrame o leite condensado sobre o tabuleiro untado e, em seguida, espalhe a massa.

Leve a assar por 10-12 minutos ou até que fique ligeiramente dourado nas bordas e comece a encolher.

Deixe esfriar por 5 minutos. Enquanto isso, molhe um pedaço de papel manteiga e estique sobre a bancada. Vire o rocambole sobre o papel, corte as beiradas da massa (se estiverem crocantes) e enrole o rocambole a partir do lado mais estreito, usando o papel molhado para ajudar.

Deixe esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Tabuleiro untado com o leite condensado

Rocambole assado

Recheio assado

Delícia!