Educação alimentar, tem coisa mais abominável?

Minha mulher volta da consulta com a nutricionista e decreta: a partir de segunda-feita vamos começar uma dieta.

Como assim, cara pálida? Explique-se melhor ...

Trouxe uma lista de coisas proibidas e uma outra de ingestão recomendável. Já trouxe algumas coisas que precisamos comer e vou preparar um cardápio mensal.

Claro que se vivemos os dois em casa, o que ela comer terei que comer. 

Não é preciso dizer que na tal lista de proibições consta tudo que eu gosto. Seria o mesmo que eu fazer uma consulta com a dietista e ela me mandar falar tudo que eu como normalmente. Ao final da enumeração ela diria: está pronta a lista do que você não pode mais comer. Muito condescendente acrescentaria: mão é que não pode comer, não pode comer sempre e em excesso. Uma vezinha ou outra, moderadamente pode.

Compreensiva ela, não?

Como já conheço esta lenga-lenga jamais fui a nutricionista porque sei que não seguirei as recomendações. Elas, as recomendações, são a negação do prazer alimentar. Está bem, de comer, se é mais correto.

Minha cardiologista bissexta já me alertara há muitos anos para eu me preocupar com uma alimentação saudável, porque minhas taxas (colesterol, triglicérides, glicose) estavam no desvio padrão, fora da curva ideal, muito acima.

Bem, convivi com estas taxas elevadas ainda por muito tempo, até que um AVC, em 2010, teve como consequência uma bateria de exames. Um mini check-up. E os exames de sangue, depois de tirados 10 litros e com resultados impressos em 32 laudas de papel em formato A4, com letras em corpo 12, apontavam vários resultados preocupantes. Aqueles mesmos: colesterol, triglicérides, glicose, deficiência de vitamina D, ou seja, todo cuidado será pouco, diagnosticou o cardiologista de plantão no hospital e ao qual recorri, depois da alta, em seu consultório particular (via plano de saúde).

Desconsiderados os exageros da quantidade de sangue e da quantidade de laudas do resultado (agora ficam disponíveis na internet, no website do laboratório), que devem ser considerados licença poética, o fato é que realmente estava em perigo.

O médico declarou que eu estava em vários grupos de risco: não me alimentava corretamente, não praticava exercícios físicos, vivia estressado, não tirava alguns minutos para relaxar, enfim tava me arriscando a um infarto, outro AVC com sequelas graves, ou até a morte.

Todavia, mais pragmático do que a antiga e zen cardiologista, falou na minha cara que não adiantaria ele recomendar dieta, exercícios, etc, porque: 1) eu não seguiria; 2) mesmo que seguisse, os níveis eram tão elevados que somente com medicação baixariam ao limite do aceitável. E aí tomei, por 4 meses, o Crestor 10mg. Parei por minha conta e risco.

Mas voltando à consulta da minha dedicada mulher, parceira de 51 (boa ideia) anos e as recomendações de sua (her) nutricionista. O que vai sobrar para mim, durante um certo tempo, é ficar privado de pastel com caldo-de-cana. Até isso!

Ainda bem que conhecendo, como conheço Wanda, há muitos anos, não serão razões estéticas que nos condenarão ao "regime" perpétuo, já que eu preferiria a pena máxima: morte.

Já pensou você saber que da pizza semanal, de massa fina e borda bem crocante, tirante o azeite abundantemente derramado sobre ela, tudo o mais faz mal ou engorda? Como conviver com este sentimento de culpa e ser feliz?

Nota do editor: não foram apenas motivos estéticos que levaram minha mulher à consulta com dietista. A coluna está sacrificada. O ortopedista e a cardiologista recomendaram. São uns tiranos estes médicos.