Comida tem moda?

Tem sim senhor.  Na minha infância, feijão com arroz, bife e batata frita era o que havia de mais gostoso e, ao mesmo tempo, nutritivo. Combinava tudo, proteína, carboidrato, ferro, vitaminas, etc. E sabia bem ao paladar, mesmo das criança, por causa da batata frita.

Aos domingos, com meu pai em casa, não era dispensada a tradicional macarronada com frango ou lagarto recheado e assado. Não era uma massa qualquer, era o talharim fresco, comprado ou na "Esportiva" ou na "Loja Central", ambas no centro da cidade.

A massa estava ainda mole e era posta a endurecer ao sol.

A sobremesa, então nossa preferida, era compota de pêssego com creme chantilly. Era moda.

Quando comecei a trabalhar e comer fora de casa,  o salario curto levava-me, como regra geral, ao trivial do cardápio. A variação dos pratos dependia mais do clima. No inverno eram uns,  no verão outros. E tinha o Bob’s com seus  “Salada de atum” e “Presunto com ovos” que os atendentes pronunciavam algo como romanegue.

Quem não lembra (se tiver mais de 65) do surgimento do "galeto ao primo canto", que virou febre e me levou até São Conrado onde foi aberto um restaurante especializado na iguaria (na época). E nós, os casais que fomos até lá, não tínhamos automóvel. Era uma maratona chegar ao local. 

Nos restaurantes mais populares, mas não os de  “prato feito”, as sobremesas eram, invariavelmente, as mesmas: pudinzinho de leite, goiabada com queijo, salada de frutas  e, eventualmente, sorvete.

Nas recepções e festas nas empresas os pratos eram ou coquetel de camarão ou médaillon de filet mignon.

E nos motéis, o prato mais solicitado, por escolha das damas, era camarão empanado com arroz a grega (rs).