Meu bar ideal

Por

Carlos Frederico  March

(Freddy)

Estou, de certa forma, plagiando o grande Luís Fernando Veríssimo, que já abordou esse tema em uma de suas crônicas e de maneira brilhante. No caso vou me permitir, humildemente, dar minha versão acerca do que acho que seria um bar ideal.

Para os que não sabem, eu tenho um piano-bar dentro de casa. Piano-bar? Sim, pela simples razão de que na sala específica, além do bar em si, tem um piano eletrônico e eu o toco eventualmente. Só que o que importa para o momento é que um bar caseiro não supre a necessidade de um local onde se possa espairecer a cabeça ou simplesmente pensar em paz, sem as interrupções normais decorrentes do cotidiano doméstico.

Piano-bar caseiro do autor

Vamos lá. O meu bar ideal teria uma decoração interna toda em madeira com cortinas de pano discretas e não exatamente leves, remetendo a ambientes de serra. As janelas, caso o imóvel tivesse paredes viradas para o exterior, deveriam ter uma folha interna para cortar a luz excessiva durante o dia, que tem o poder de matar o clima de intimidade que eu acho que meu bar ideal deve ter.

Claro, esse bar deve ser bem pequeno, quase um bistrô. Digamos de 6 a 8 mesas de madeira, a maioria para apenas 2 ocupantes, cadeiras firmes com estofamento de couro. Abro exceção para uma ou duas de 4 lugares, mas o ambiente deve se pautar nas conversas intimistas e quase inaudíveis, porque a ideia não é trazer amigos para uma noitada regada a álcool. Para isso existem os grandes bares e botecos.

As luzes artificiais (esqueçam as janelas, em geral mantidas com as cortinas cerradas) teriam tonalidade quente e seriam reguladas numa intensidade mediana, suficiente para se enxergar o que se bebe ou come mas sem ofender nossas retinas. Música? Quase inaudível, de preferência "easy-listening" instrumental. TV? Nem pensar! OK, hoje em dia é indispensável ter wi-fi...

O barman ficaria atrás de um balcão de tamanho mediano, com tampo de mármore escuro e 3 ou 4 bancos altos, também pesadamente estofados de couro. Não sei porque gosto de couro verde escuro, acho que combina com a madeira e dá um pequeno toque de cor no ambiente. Ali poderíamos apoiar os cotovelos na bancada quando solitários e eventualmente trocar 2 ou 3 frases com o citado barman, que teria de ser a mais educada e reservada das pessoas. Sua maior virtude seria respeitar a necessidade de introspecção de seus estranhos (admito) frequentadores.

Em sendo um bar, seria desejável um bom acervo de bebidas e drinks, incluindo desde destilados até cervejas (especiais) e vinhos (alguns). Não acho necessário que tenha "tudo", mas ao menos o essencial.

Para tirar o gosto, já que não espero que o bar ideal sirva também como restaurante, o básico. Amendoins e similares, queijinhos, alguns frios e embutidos, uma pastinha ou outra com uma pequena variedade de pãezinhos e torradas. Para quem quiser algo quente, minha sugestão seria quiches ou pasteizinhos de forno, fáceis de armazenar e esquentar. Uma sopa-creme do dia não faria mal, apesar de não ser adepto. Pequenos crepes ou omeletes feitos na hora dariam talvez um toque de classe.

Esse bar deveria idealmente se situar num local de fácil acesso e estacionamento tranquilo, de preferência num lugar aprazível e sossegado. Com relação a preços, eu ficaria imensamente feliz se o proprietário praticasse o lucro contido, precificando os itens de uma maneira honesta e que me permitisse uma frequência relativamente assídua.

Pronto! Alguém conhece alguma pérola similar ao que acabo de descrever?