WELTENBURGER KLOSTER - parte 1

Por
Carlos Frederico March
(Freddy)

Não, eu não estou ganhando nada com esse texto. Tudo que escrevo é de minha inteira responsabilidade, como mero consumidor e apreciador de cervejas. A motivação para o mesmo é uma vontade imensa de divulgar uma parceria que coloca à nossa disposição, aqui mesmo no Estado do Rio de Janeiro, uma das mais tradicionais cervejas alemãs.

O Grupo Petrópolis, que tem em seu portfolio desde marcas populares como Itaipava, Lokal, Crystal, como também as mais interessantes Black Princess e Petra (mais sobre essa em futuro post), agora fabrica sob supervisão alemã rótulos da Weltenburger Kloster, cuja fabricação se iniciou em 1050.

A Alemanha, como muitos sabem, é uma referência quando se trata de fabricação de cervejas. Weihenstephan (1040), Weltenburger Kloster (1050), Augustiner (1328), Löwenbräu (1383), Franziskaner (1397), Hacker-Pschorr (1417), dentre outras tantas, me enchem de admiração por terem sido fundadas antes do "descobrimento" do Brasil e ainda funcionarem, e bem!

Num mundo de imediatismos e modismos, chega a ser um feito. Weihenstephan e Weltenburger Kloster até hoje disputam a primazia de se intitularem as mais antigas do mundo, sendo que a primeira é de fato a mais antiga, cabendo à Weltenburger Kloster o título de mais antiga cervejaria ainda funcionando dentro de uma abadia.

O local onde se ergue a Abadia de Weltenburg (Weltenburger Kloster) é maravilhoso, numa grande curva do Rio Danúbio junto a uma série de falésias, um destino turístico fabuloso de per si. Não deixa de ter seus riscos, pois a Natureza é madrasta. Volta e meia a região sofre com o aumento do nível do rio e já houve diversas inundações na Abadia. Conta-se que em 2005 quase fecharam de vez a fábrica. Felizmente, a crise foi superada!

Abadia de Weltenburg em curva do Rio Danúbio

Interior da Capela da Abadia de Weltenburg

O portfólio cervejeiro original da Weltenburger Kloster é bem amplo: Asam Bock (avermelhada forte), Anno 1050 (tipo märzen, cor de mel), Barock Hell e Barock Dunkel (clara e escura ao estilo barroco), Urtyp Hell (clara produzida conforme receita original), Pils (pilsen, leve, moderna), Weissbier Hell, Weissbier Dunkel, Weissbier Alkoholfrei (3 de trigo: clara, escura e sem álcool) e Winter-Traum (formulação especial, produzida apenas no inverno).

Rótulos disponíveis na matriz alemã

Ao decidir pela terceirização no Brasil usando uma planta fabril pertencente ao Grupo Petrópolis, a Weltenburger Kloster escolheu para começar apenas 4 de seus rótulos: 2 claras (Urtyp Hell e Anno 1050) e 2 escuras (Barock Dunkel e a Hefe-Weissbier Dunkel). No próximo post eu entrarei em detalhes sobre elas.